Recette au tofu soyeux

En alimentation/nutrition, il n'est pas utile d'être sectaire; même si j'ai mis en garde contre la consommation abusive de produits au soja, l'exclure totalement nous empêche peut-être de découvrir de nouvelles saveurs...

Pour ceux (celles) qui ne connaissent pas le tofu soyeux, il est très facile à utiliser en dessert, sous la forme de mousses. Il suffit de  choisir le "parfum": chocolat, purées de fruits ou compote. On mélange au tofu et on mixe bien (il est utile d'avoir un bon blender), jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. On place au frais plusieurs heures ...(l'idéal: préparer la veille, la texture mousseuse n'en sera que plus légère).