Voici les différents ateliers de cuisine proposés:
Atelier 1 : alimentation végétarienne équilibrée
Ø Au cours de cet atelier, nous découvrirons le panier de base du végétarien ; nous apprendrons aussi à équilibrer un repas sans protéines animales, à base de céréales et légumineuses, tout en évitant les carences.
Ø Et bien sûr, nous partagerons un moment convivial en dégustant un menu végétarien
Atelier 2 : le soja
Ø Cet atelier sera l’occasion de présenter les différents produits à base de soja : lait, crème, tofou, protéines texturées….
Ø Ce sera l’occasion d’évoquer nos besoins en protéines et la notion d’acides aminés essentiels.
Ø Et de partager un repas à base de soja….
Atelier 3 : les algues
Ø Grâce à leur richesse exceptionnelle en protéines, minéraux, oligoéléments et vitamines, les algues sont un excellent complément nutritionnel pour les végétariens, mais aussi pour les autres….
Ø Découvrez donc ces légumes de la mer au travers de recettes aux saveurs marines.
Atelier 4 : les oléagineux
Ø Les oléagineux sont les noix, les amandes, les noisettes, les graines de tournesol, de courge, de sésame ou de lin ; outre leur teneur intéressante en protéines, ils sont aussi une excellente source de lipides.
Ø Ce sera l’occasion de faire un petit bilan sur les bonnes et les mauvaises graisses……
Ø Utilisés tels quels ou en purée, ils nous permettront de préparer un délicieux repas
Atelier 5 : petits déjeuners vitalisants
Ø Le petit déjeuner est un repas important car il nous permet de retrouver de l’énergie après le jeûne nocturne.
Ø Afin d’éviter le « coup de pompe » de 10-11H, apprenez à composer votre petit déjeuner
Ø Nous « bruncherons » donc aujourd’hui….
Atelier 6 : sans lait, sans œufs, sans gluten
Ø A l’heure actuelle, nous sommes de plus en plus nombreux à présenter des allergies ou intolérances alimentaires ; grâce à une alimentation adaptée, nous pouvons éviter bien des désagréments.
Ø Avec des boissons végétales alternatives au lait de vache et des céréales sans gluten, préparons un repas adapté aux personnes allergiques.
Atelier 7 : alimentation vivante
Ø Découvrir les aliments vivants, au travers des fruits et légumes crus, des germinations et des aliments lactofermentés, c’est tout simplement mettre de la vie dans nos assiettes !
Ø Apprenez à faire vos germinations de graines.
Ø Et découvrez les bienfaits des jus de légumes fraîchement pressés
Ø Prêts pour un repas cru et plein de vie ?
Atelier 8 : spécial surpoids et diabète
Ø Au-delà de la notion de sucres rapides et de sucres lents, découvrons la notion d’index glycémique, découverte médicale révolutionnaire.
Ø Une bonne surprise : il existe des sucres à index glycémique bas !
Ø Et dégustons un repas sain et équilibré parfaitement adapté pour les diabétiques et les personnes en surpoids (mais aussi pour tous les autres !)
Atelier 9 : cuisine anti-cholestérol
Ø Pour ne plus avoir peur du cholestérol, apprenons à mieux équilibrer nos apports en acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés
Ø Et dégustons un repas « pauvre en cholestérol »
Atelier 10 : cuisine des sens aux essences
Ø Il suffit de quelques gouttes d’huile essentielle pour transformer tout un plat…
Ø Découvrons quelques huiles essentielles utilisées en cuisine et leurs précautions d’emploi.
Ø Allions donc plaisir gustatif et olfactif au travers de recettes originales qui réjouiront tous vos sens…
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